ロンドンを出港しました

2020年6月19日

２０１９年産のハニーは６月１日ロンドンから出港しました。　日本に到着するのは７月２０日頃になります。　やっと船積みすることが出来たのです。　コロナウイルスの影響で予定通り作業が出来ずにいたので、やっとほっとしました。　抗生物質の検査は５種類、糖分および水分の割合い検査も終わり相変わらず糖分の割合いが素晴らしいですよ。　糖分と言うとお砂糖と思っている人が日本では多いと聞いています。　糖はいろいろありますので間違わない様にと願っています。　

近いうちにまたニュースを送りますので、少しお待ち下さい。　今はブロッサム・ハニーの収穫で忙しい時期です。　　　

マークより

苺味のブロッサム・ハニー

2020年5月29日

先日練馬区の柳澤様から苺の味のするブロッサム・ハニーのお話しを載せましたが、苺の味のブロッサム・ハニーは５月２４日で完売しましたので、お知らせ致します。　これからはラズベリーやグーズベリーの花からミツバチが集めたはちみつになります。　これも美味しいですよ。

ブロッサム・ハニー

2020年5月12日

一週間程前、練馬にお住いの柳澤様からブロッサム・ハニーのご注文を頂きました。　商品と一緒に「いまのブロッサム・ハニーは苺の味がするのですよ」とお手紙を差し上げました。　その後お電話があり、「ほんとうに苺の味がするのですねー。」と感激していらっしゃいました。

ブロッサム・ハニーはベリー類の花のはちみつです。　いつも苺の味がする訳ではありません。　苺の味がするブロッサム・ハニーは７・８年～１０年位に一度の割合で採れる様です。　自然はほんとうに不思議ですね。

とても良い天気です

2020年5月2日

ヘザーヒルズ　ファームがあるここパースシャーはとても良いお天気です。　太陽の光が降りそそぎ、雨が降らないのです！！！　こんな事はとても珍しので私達は幸せです。　COVID－19はスコットランドでも大変で外出禁止になっていますが、ここパースシャーは他の地域より感染者がずっと少ないです。　早くこの忌まわしいウイルスによる感染症がなくなってくれることを願っています。

はちみつの出荷も遅れています。　私達のスタッフはこれからしばらくはお休みしなければなりませんので、船積み予定は今のところ分からない状態です。　

日本の皆さま、殺菌力が抜群の私達のヘザー・ハニーを食べて新型コロナウイルスに負けない様にしてお過し下さい。

また、連絡します。　　　　マークより

はちみつのこと

2020年4月20日

お客様からご質問がありました。　はちみつは花の種類の違いだけでどれも同じと思っていらっしゃったそうです。 皆さまもそうなのかなーと思いましたので、お客様にご説明した事をブログに載せることにしました。

＊はちみつは花によって味・色・食感が違います。
＊はちみつは花によって栄養素が異なります。
＊はちみつの品質はどのはちみつも同じではありません。
＊ミツバチの管理は大切で、はちみつの品質に大きな影響を及ぼします。
＊はちみつを採る環境（蜜源である花が育つ土地など）も大事な要因です。
＊殆どの栄養素は花粉に含まれますので花粉を含むはちみつがより良いです。

輸入の天然はちみつは糖分の検査と抗生物質の検査があります。　一度検査をしたから良いというものではなく、毎回検査があります。　国産はちみつは検査がありませんから、その品質は解らないと思います。
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頼りにしてます

2020年4月15日

世田谷区にお住いの田中様、つい先日ヘザー・ハニーのご注文がありお送りしましたのですが、まだ半月経ったばかりですのに、またご注文を頂きました。　「まだ、お送りしたばかりですけれど。。。」とお伝えしましたら、「今こんな時期でしょう、コロナに捕まらない様に近所に買い物に出かける時も帰って来た時もヘザー・ハニー食べるのですよ。　だって、ヘザー・ハニーの殺菌力はすごいでしょう？　ヘザー・ハニーの殺菌力の素晴らしさは自分で経験しているから解っているのよ。　だから消費量も多くなるし、頼りにしてるんです。　だって、朝起きて歯を磨いたらスプーン１杯食べて口の中とか殺菌できるでしょう。　すぐ身体も動くし。　最近親しくなったお友達にも勧めたら、すぐ実行なさって旦那様と一緒に食べているそうよ。」との事でした。

田中様はもう２０年以上前からのヘザー・ハニーのファンです。　本当に嬉しいニュースです。　皆さまはいかがですか？

２週間病院でした

2020年3月3日

日本の皆さんお久し振りです。　私は２週間病院にいました、そして快方に向かうまで更に１０日間かかりました。　と云うのは、エジンバラにある私の自宅兼オフィスがある建物が火事だったのです。　私の火災報知器が夜中に切れてしまっていた様で鳴らなかったのです。　煙で目が覚め、逃げようと階段への廊下で煙にまかれて分からなくなり、煙を沢山吸い込んでしまいました。

いま私は殆ど元に戻りましたけれど、４日間は気が付かず、その後は肺を綺麗にするため１０日間酸素吸入しなければなりませんでした。　それは体力を使い果たしてしまう程大変でしたけれど、いま私は命があり、ここに居られる事が幸せです。

私は今週から仕事に戻りました。　スタッフ達や周りの人達に会えることは素晴らしいことです、特に私の大好きな番犬のルディに。

ここは２週間ブリザードが続きました。　今は雪に変わりました。　こちらはまだまだ冬です。

シェイラ　アンド　ロコのロコがチョコレートを送ってくれていましたので、私の快復には最適なプレゼントでした。　私はチョコレートが大好きなのです。

日本は新型コロナウイルスで大変ですね。　ヘザー・ハニーは最高級のはちみつです。　最高品質のはちみつが呼吸器系の病気には最適で、古代ギリシャ時代から使われていたのですよ。　私達のヘザー・ハニーを食べて少しでも健康でいて下さい。　コロナウイルスに負けない様に！

マークより

良かったー

2020年3月2日

ヘザーヒルズ　ファームのマークから久しぶりにメールが届きました。　読んでみてびっくり。　マークは２週間も入院していたのです。　マークからのメールの内容は明日「ヘザーヒルズファームからのお便り」に載せますが、エジンバラにあるマークの自宅兼オフィスの建物が火事になり、マークは煙で逃げ道を見失い、煙を吸って病院に運ばれたのです。　良かったー、無事で。

詳細は明日「ヘザーヒルズファームからのお便り」で。

免疫力と殺菌力

2020年2月17日

今年は暖冬で花粉も例年より１０日も速く飛び始めたとニュースで聞きました。きっと春の花も例年より早く咲き始めるのでしょうね。　実生から育ったパープルアイ（プルーンの一種）の樹にも蕾が沢山です。　パープルアイの花は美しいですよ。（下の写真は昨年の花です）

ヘザー・ハニーは免疫力を付けるのには最適なはちみつです。殺菌力も優秀です。　お客様達はヘザー・ハニーを続けて食べているから新コロナウイルスにも負けないですよねー、とお話して下さいます。　嬉しいお言葉！

そうそう、品質の優れているはちみつは呼吸器系の病気に薬より良いのでアメリカでは使っているとの事です。　薬は副作用がありますけれど、品質が優れているはちみつは副作用がないからですね、きっと。

殺菌力と言えば手の指を切った時や傷を作った時など、ヘザー・ハニーをつけてバンドエイドをして置くと次の日には治っています。　ヘザー・ハニーはかゆみを沈めたり、蚊に刺された時すぐヘザー・ハニーをつけると跡形もなく消えます。　これは実際にたくさんのお客様やお友達がご自分で経験しています。　ヘザー・ハニーは万能ですね。でも、ヘザー・ハニーでもヘザーヒルズ　ファームのヘザー・ハニーで、他のヘザー・ハニーは解りません。

 

 

ちょっと心配

2019年12月3日

あるお客様からネットでヘザー・ハニーを検索すると、スエーデンのヘザー・ハニーやフランス　ボルドー産のヘザー・ハニーがあるとの事でした。　スエーデンの会社にお友達がいますので「スエーデンにもヘザーが咲き乱れる森があるの？」と尋ねましたら、「ヘザーが咲く所は少しあるけれど」との事でした。

「ボルドー産のヘザー・ハニーも野生ヘザーからはちみつを採っているようですよ。フランス　ボルドーのワインは有名ですけれど、ヘザー・ハニーが採れるのは知らなかった」との事でした。

野生ヘザー（ワイルド　ヘザー）は香りが高く、長い間香りが持続しますので、他のはちみつにヘザー・ハニーを混ぜただけでヘザー・ハニーの香りがしてヘザー・ハニーとしても分からないかも知れません。　でも、品質は大きく異なるので分ってしまうと思います。

１０年程前、エヴァさんというスエーデンのお客様がいらっしゃいました（自由が丘に店舗があった時）。　背が高く綺麗なお人でした。　彼女からスエーデンでヘザー・ハニーが採れるとお聞きしたことがなかったので、ネットでスエーデンのヘザー・ハニーが販売されていることにちょっとびっくりしました。　ボルドーのヘザー・ハニーはどうなのかしら？　ワイルド　ヘザーは極寒の荒地にのみ育ちますので、ボルドーはどうかなー。　栽培種のヘザーは約１０００種類ありますから、ボルドーは栽培種かもしれませんね。　きっと品質と味が違うでしょうね。

ヘザーヒルズ　ファームのヘザー・ハニーと食べ比べると分かりますね。

そうそう、ワイルド　ヘザーが咲き乱れる荒野を歩きますと、７日間くらい花の香りが衣服から抜けないのですよ。