２月１３日夕刻、スコットランドから文化・観光・対外関係大臣であるフィオナ・ヒスロップ氏が来日していた為、レセプションが開かれました。　お招きを頂き出席しました。　スコットランド主催のレセプションの時は英国大使公邸入口でバグパイプの演奏がされていますので、スコットランドの雰囲気に包まれます。　

大使館のシェフとは以前にもお会いしていましたので面識があります。　シェフは時々レセプションに出してあるお料理を見に会場に出ていらっしゃいます。　「今回はヘザー・ハニーは何に使ったのですか？　サーモン？　　アイスクリームも美味しいですよ。」　とお話ししましたら、「もちろん。　今日はデザートのメレンゲに使っているけれど、先週行われた大臣歓迎のレセプションには２００名ほどのお客様だったので、ヘザー・ハニーはアイスクリームに使ったよ。」　との事でした。　評判は上々だったそうで、　もっともとうなずけました。　　１３日のレセプションのお料理はどれも美味しく、シェフに感謝でした。　　そうそう、スコットランドのサーモンは本当に素晴らしく美味しいですよ。

ヘザー・ハニーを使ったデザート