ヘザーヒルズ・ファームのマークです。　今年のスコットランドの夏は雨ばかりとお知らせしましたが、　８月最後の２週間と ９月の第１週目は晴れの日がありました。　　ヘザー・ハニーが採れたのはこの３週間の間だけでした。　ですから当然収穫量もごくわずかです。　ご存知かも しれませんが、この辺は夏でも一日中快晴と言うことは殆どありません。　晴れの日でも雨が降るという気候なのです。　　雨になると一気に気温が下がり凍え る程寒くなりますから、上着やコートは手放せません。

３週間前、日本の「Fudge」という雑誌の記者が私達の取材に来ました。　自然の 中の暮らしやライフズタイルがテーマだそうです。　　残念なことにその日は一日中雨した。　１１月ですからすでに養蜂の仕事は終り、ヘザーも咲いていない し、どんな記事を書いてくれるのか心配です。　８月ですとヘザーの花が咲き乱れている素晴らしく美しい景色を見ることができるのですが。。。

これから来年の４月頃までシェルターに保管している蜜蜂達の世話をする日々が続きます。　この仕事はハチミツの品質を守る上で最も重要な仕事となります。　　でも私は時々スキーを楽しみに出かけられるので嬉しいです。　　では、良いクリスマスを！

マークより