自然は不思議です

2022年11月16日

ヘザーヒルズ　スコティッシュ　ヘザー・ハニーの不思議さを改めて認識しました。　ビンを開けてヘザー・ハニーが空気に触れるとクリスタライズするのです。　ビンによって沢山クリスタライズするものとそうでないものとがあります。　何故？　ヘザーヒルズ　ファームのマークに尋ねましたら彼等養蜂家にも解らないそうです。　マークから「ミツバチに聞かないと解らないよ」と言われてしまいました。

そうです、採れた年によって全く異なるのです。　殆どは全くクリスタライズすることはないのですけれど、２０２０年産は特別だったのでしょうね。　　もう２０年以上も前のことでしょうか、やっぱりクリスタライズしていたヘザー・ハニーがありました。　その時はビンを開ける前からクリスタライズしていました。　そのクリスタライズした部分を噛むとヘザーの花の香りがしました。

自然は本当に不思議ですね。　皆様のところのヘザー・ハニーはいかがですか～？

素敵なミツバチの絵

2022年10月3日

相模原市にお住いの金澤様、長い間のヘザーヒルズ　スコティッシュ　ヘザー・ハニーの大ファンです。　お子様が３人いらっしゃって、真ん中が女の子さんだそうです。　その女の子さんは６年生で絵を描いたり、お菓子を作ったりすることが好きと言っていらっしゃいました。　その子供さんが描いたミツバチとヘザー・ハニーを入れた絵を送って下さいました。　とても素敵なので紹介しますね。

期待をはるかに超えた盛況さでした

2022年10月3日

１０月２日(日）で福岡阪急デパートで開催されていた「英国展」が終わりました。　昨年はちょっと期待外れの結果でしたので今年も同じ位と思っていましたら、今年は期待をはるかに超えた盛況ぶりでした。　これはヘザーヒルズ　スコティッシュ　ハニーを販売して下さったヘブリディアン　スモーク　サーモンの日本総代理店であるホンダシーフーズさんのお話です。　お蔭様でヘザーヒルズ　スコティッシュ　ハニーも人気だったそうです。

次は１０月１１日から始まる大阪阪急・阪神デパートでの「英国展」です。　ヘブリディアン　スモーク　サーモン社のクリストファーさんがブースでお客様の対応をなさるそうです。　関西方面のお客様是非お出かけ下さいませ。

がっかりです

2022年9月1日

折角素晴らしいお天気でしたのに、ここ１０日間ほど期待に反してお天気は変わり曇っています。気温は１５度までしか上がりません。がっかりです。　でも私は先週、太陽がちょっと出た時にヘザーが咲いている景色の写真を撮りましたので日本のみな様に送ります。

注　：
上の写真、丘の斜面に向かって真ん中からちょっと右に小さな白い細長ものが二つ写っているのが分かりますか？　羊です。　そうすると景色の広大さがわかると思うのですが。。。とマークの話です。　

やっぱり、良かったのでしょうか～

2022年8月24日

小田原にお住いの岡本様、旦那様が肝臓癌で入退院を繰り返していらっしゃったそうです。　奥沢にお住いの田中様の従姉の方で田中様のお薦めでヘザーヒルズ　スコティッシュ　ヘザー・ハニーをご注文して下さいました。

それから毎日ヘザー・ハニーを召し上がっていらっしゃったとの事でした。　一年位続いたでしょうか、奥様からお電話がありました。　残念ながら旦那様は亡くなられたそうです。　でも、亡くなられる３日前までヘザー・ハニーだけは召し上がっていらっしゃったそうです。　奥様はヘザー・ハニーを最後まで食べられて幸せたったとお話し下さいました。

「そうですか、残念でしたね。」とそれだけしかお答え出来ませんでした。　でも、良かったです、少しでもヘザー・ハニーがお役にたったのでしたら、こんなうれしい事はありませんから。

光り輝く夏です

2022年8月23日

日本の皆さまお元気ですか？　私達がヘザー・ハニーを採るここパースシャーは今年素晴らしく光り輝く夏の日々になりました。　みつばち達はヘザーの花（カルーナ　ブルガリス）からヘザー・ハニーを集めるのに忙しく働いて、たくさんのヘザー・ハニーを作ってくれています。

私は今までこんなに素晴らしくヘザーの花が咲き乱れて、すべての丘陵や原野を桃紫色に染めている景色を見たことがありません。　ほんとうに美しい景色です。

近年、とても天気が悪くヘザー・ハニーの収穫も少なかったので、今年は素晴らしいヘザー・ハニーが沢山採れることを期待しています。

マーク　より

もうすぐブロッサム・ハニーの収穫時期です

2022年5月17日

日本の皆さまお元気ですか？　３月後半から４月初めまではミツバチ達の分蜂の為忙しい日々でした。　１つの巣箱には約４５，０００から５０，０００匹の蜜蜂がいます。　巣箱の中の蜜蜂を全部外に出してその中から古い女王蜂を見つけ印をつけるのですよ。　新しい女王蜂と見分けをつけるためです。　春は巣別れをする時期です。

６月に入るとベリー類の花が咲き始めます。　ブロッサム・ハニーの収穫時期です。　今年は天候が良くなる様にと祈っています。　ストロベリー、ラズベリー、グーズベリー、テイベリー、ボイセンベリー等々です。　昨年は雨ばかりで兄のバーナードはがっかり、ミツバチ達が受粉をしてくれないと実が出来ませんし、そうするとジャムも出来ませんから。

日本では冬にストロベリーが沢山出回るとロコが言ってましたけれど、私達には不思議としか思えません。

また、連絡します。　今日はこの辺で。

マークより

アソール公爵家のタータン

2022年5月5日

現在、新宿小田急デパートで開催されている英国展で５月３日にバグパイプの演奏がありました。パイパーは東京パイプバンドの山根氏とその息子さんでした。　５月５日にも演奏があります。

息子さんの穿いていたキルトはロイヤル　スチュワート　タータンでしたけれど、山根氏が穿いていたキルトはアソール公爵家のタータン（マレイ　オブ　アソール）でヘザーヒルズ　ファームのマークのタータンと同じでした。　マークの家はアソール公爵ゆかりの氏族ですから同じタータンなのです。　とても懐かしく、演奏が終わってから山根氏とお話をしてしまいました。

アソール公爵は現在でも個人で軍隊を持つことを許されています。

キルトを作るのには８ｍの生地が必要なのですよ。　びっくりです。

 

新宿　小田急で英国展開催中です

2022年4月29日

昨年秋に続いて、４月２７日　から　５月９日まで新宿小田急デパートで英国展が開催されています。　ヘザーヒルズ　スコティッシュ　ハニーも昨年秋と同様に、スコティッシュ　スモーク　サーモンを販売しているヘブリディアン　スモーク　ハウス（ホンダ　シーフーズ）のブースで販売していますので、是非お越し下さいませ。　残念ながらコロナの影響で試食は出来ないのですが。

皆様、ご存知ないかも知れませんがスモーク　サーモンにほんの少しヘザー・ハニーをつけて食べると美味しいのですよ。　もちろんスモーク　サーモンもヘザー・ハニーもヘブリディアン　スモーク　サーモンとヘザーヒルズ　ヘザー・ハニーでなければ、その美味しさを味わうことは出来ませんが。。。

５月３日と５月５日にはバグパイプの演奏もあります。　時間は１１時、１４時、１７時とのことです。　是非この機会にバグパイプの音色をきいてスコットランドに想いを馳せましょう。

 

 

ちょっと怖い話

2022年3月31日

先日お問合せがありました。　「ヘザーヒルズ　スコティッシュのはちみつは蜂の飼育の際抗生物質を与えていますか？」と言うご質問でした。　「ヘザーヒルズ　ファームでは蜂に抗生物質を与える様なことは致しません。　何故蜂に抗生物質を与えるのか分かりませんので、お知らせ致します。」とお答えしました。

ご質問を下さいました方は「蜂の病気を防ぐ為に餌に抗生物質を混ぜて与えている事が一般的に行われていると文献で読んだこと、いくつかの養蜂場に尋ねたところ餌に抗生物質を混ぜて蜂に与えていると回答された。」との事でした。

びっくりでした。　蜂に抗生物質を使ったらはちみつはどうなるのでしょうか～？　　国産はちみつは検査がありませんので問題にはならないのかも知れませんね。　国産はちみつの品質大丈夫でしょうか？と疑問です。

私共のホームページにははちみつの品質を説明したページがありますが、その方はご覧にならなかったのでしょうと思っています。