マロン・ハニーのこと

2020年10月9日

ヘザーヒルズ　ファームのマロン・ハニーはピレネー山脈の山栗のはちみつです。　既にこの山栗のはちみつを採る養蜂家はいません。　現在日本にあるマロン・ハニーはもう１０年以上前に最後に採れたはちみつで、熟成しています。　それでもマロン・ハニーは個性が強すぎてファンの人は２・３人です。　マロン・ハニーの名称ですので皆さまは栗の実をイメージなさるようです。　はちみつは栗の実の味とは異なり、栗の花香りが強いですし、苦みがあります。熟成していますので、採れた時よりずーっと香りはなくなり美味しくなっていますけれど、苦みはあります。
　
ですから、お客様から注文を頂いた時はお送りする前にご説明をして、それでもとおっしゃるお客様だけにお送りしています。　自由が丘に店舗がありました時にこのマロン・ハニーのファンだったお客様がご注文なさいます。　在庫は残り３個になりました。

この様な訳でまだホームページに載せています。