マロン・ハニーのこと

2020年10月9日

ヘザーヒルズ　ファームのマロン・ハニーはピレネー山脈の山栗のはちみつです。　既にこの山栗のはちみつを採る養蜂家はいません。　現在日本にあるマロン・ハニーはもう１０年以上前に最後に採れたはちみつで、熟成しています。　それでもマロン・ハニーは個性が強すぎてファンの人は２・３人です。　マロン・ハニーの名称ですので皆さまは栗の実をイメージなさるようです。　はちみつは栗の実の味とは異なり、栗の花香りが強いですし、苦みがあります。熟成していますので、採れた時よりずーっと香りはなくなり美味しくなっていますけれど、苦みはあります。
　
ですから、お客様から注文を頂いた時はお送りする前にご説明をして、それでもとおっしゃるお客様だけにお送りしています。　自由が丘に店舗がありました時にこのマロン・ハニーのファンだったお客様がご注文なさいます。　在庫は残り３個になりました。

この様な訳でまだホームページに載せています。　

いよいよ到着です

2020年7月14日

６月１日にロンドンを出港したヘザー・ハニーを積んだ船が大井埠頭に到着します。　船に積んだ荷物を保税倉庫に搬入すると初めて輸入手続きが出来ます。　先ずは検疫所へ行き食品届の許可をもらいますので、沢山の書類の用意をしなければなりません。　許可が出ると、次は大井埠頭にある東京税関大井出張所へ行き、輸入の手続きをします。　輸入許可が出たら輸入税と地方税を支払って初めて貨物を受け取ることが出来ます。　それから、保税倉庫へ行き貨物を倉庫から搬出してもらい受け取って終了します。

この様な通関業務は通関業者に頼むと良いのですけれど、髙い費用と時間がかかりますので、数年前から自分で通関することにしました。　髙い通関費用ははちみつの価格に加算される事になりますので、自分で通関することにしました。

皆様は簡単に輸入することが出来ると思っていらっしゃるのかしら？　と時々思います。

ヘザー・ハニー収穫の準備です

2020年7月7日

ヘザーヒルズ　スコティッシュ　ハニーのファンである日本の皆さま如何お過しですか？　コロナウイルスによる日本経済への影響はどの様ですか？

私達は昨晩ヘザー・ハニーの収穫準備で、今年初めて巣箱をワイルド　ヘザーの咲く荒野へ移動させました。　巣箱を移動させるのは夜か早朝です。　なぜなら、ミツバチ達が朝 活動を始める前に、夜になって巣箱で休んでいる間に移動させなければなりませんから。　私は朝３：３０に起きますが、もう年をとったので大変です。　１，３００もある巣箱を移動するのにはしばらくの間は忙しい早朝と夜が続きます。

今年は晴天が続きます様にと願いながらの作業です。　しばらくは連絡出来ないかも知れませんけれど、ヘザーヒルズ　ヘザー・ハニーが沢山収穫出来る様に祈っていて下さいね。　

マークより

とても嬉しいです

2020年6月27日

日本の皆さまこんにちは。　ここスコットランドはコロナウイルス問題も少しずつ良い方向に進み、私達の生活も緩やかですが通常に戻りつつあります。

私達はコロナウイルスの流行がピークの間もミツバチ達の世話を続けなければなりませんでした。　一日も休むことなくです、大切なミツバチ達ですから。　私達が良く世話をしていたからでしょうか、ミツバチ達はブロッサム・ハニーを作る為とても良く働いてくれました。　ブロッサム・ハニーの収穫は一週間くらい前から始まりました。

兄のバーナードは巣箱に沢山集まったブロッサム・ハニーを見てとても満足しています。　なぜなら、昨年ブロッサム・ハニーは殆ど採れなかったからです。　ブロッサム・ハニーが沢山採れたと云うことはミツバチ達の健康状態が良好で、次に収穫するヘザー・ハニーの収穫に影響するからです。

今年はとても乾燥した春でしたので、今の雨は嬉しいです。　でも、ヘザーが咲く時期の雨はとても困りますけれど。。。

マークより　

ロンドンを出港しました

2020年6月19日

２０１９年産のハニーは６月１日ロンドンから出港しました。　日本に到着するのは７月２０日頃になります。　やっと船積みすることが出来たのです。　コロナウイルスの影響で予定通り作業が出来ずにいたので、やっとほっとしました。　抗生物質の検査は５種類、糖分および水分の割合い検査も終わり相変わらず糖分の割合いが素晴らしいですよ。　糖分と言うとお砂糖と思っている人が日本では多いと聞いています。　糖はいろいろありますので間違わない様にと願っています。　

近いうちにまたニュースを送りますので、少しお待ち下さい。　今はブロッサム・ハニーの収穫で忙しい時期です。　　　

マークより

苺味のブロッサム・ハニー

2020年5月29日

先日練馬区の柳澤様から苺の味のするブロッサム・ハニーのお話しを載せましたが、苺の味のブロッサム・ハニーは５月２４日で完売しましたので、お知らせ致します。　これからはラズベリーやグーズベリーの花からミツバチが集めたはちみつになります。　これも美味しいですよ。

ブロッサム・ハニー

2020年5月12日

一週間程前、練馬にお住いの柳澤様からブロッサム・ハニーのご注文を頂きました。　商品と一緒に「いまのブロッサム・ハニーは苺の味がするのですよ」とお手紙を差し上げました。　その後お電話があり、「ほんとうに苺の味がするのですねー。」と感激していらっしゃいました。

ブロッサム・ハニーはベリー類の花のはちみつです。　いつも苺の味がする訳ではありません。　苺の味がするブロッサム・ハニーは７・８年～１０年位に一度の割合で採れる様です。　自然はほんとうに不思議ですね。

とても良い天気です

2020年5月2日

ヘザーヒルズ　ファームがあるここパースシャーはとても良いお天気です。　太陽の光が降りそそぎ、雨が降らないのです！！！　こんな事はとても珍しので私達は幸せです。　COVID－19はスコットランドでも大変で外出禁止になっていますが、ここパースシャーは他の地域より感染者がずっと少ないです。　早くこの忌まわしいウイルスによる感染症がなくなってくれることを願っています。

はちみつの出荷も遅れています。　私達のスタッフはこれからしばらくはお休みしなければなりませんので、船積み予定は今のところ分からない状態です。　

日本の皆さま、殺菌力が抜群の私達のヘザー・ハニーを食べて新型コロナウイルスに負けない様にしてお過し下さい。

また、連絡します。　　　　マークより

はちみつのこと

2020年4月20日

お客様からご質問がありました。　はちみつは花の種類の違いだけでどれも同じと思っていらっしゃったそうです。 皆さまもそうなのかなーと思いましたので、お客様にご説明した事をブログに載せることにしました。

＊はちみつは花によって味・色・食感が違います。
＊はちみつは花によって栄養素が異なります。
＊はちみつの品質はどのはちみつも同じではありません。
＊ミツバチの管理は大切で、はちみつの品質に大きな影響を及ぼします。
＊はちみつを採る環境（蜜源である花が育つ土地など）も大事な要因です。
＊殆どの栄養素は花粉に含まれますので花粉を含むはちみつがより良いです。

輸入の天然はちみつは糖分の検査と抗生物質の検査があります。　一度検査をしたから良いというものではなく、毎回検査があります。　国産はちみつは検査がありませんから、その品質は解らないと思います。
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頼りにしてます

2020年4月15日

世田谷区にお住いの田中様、つい先日ヘザー・ハニーのご注文がありお送りしましたのですが、まだ半月経ったばかりですのに、またご注文を頂きました。　「まだ、お送りしたばかりですけれど。。。」とお伝えしましたら、「今こんな時期でしょう、コロナに捕まらない様に近所に買い物に出かける時も帰って来た時もヘザー・ハニー食べるのですよ。　だって、ヘザー・ハニーの殺菌力はすごいでしょう？　ヘザー・ハニーの殺菌力の素晴らしさは自分で経験しているから解っているのよ。　だから消費量も多くなるし、頼りにしてるんです。　だって、朝起きて歯を磨いたらスプーン１杯食べて口の中とか殺菌できるでしょう。　すぐ身体も動くし。　最近親しくなったお友達にも勧めたら、すぐ実行なさって旦那様と一緒に食べているそうよ。」との事でした。

田中様はもう２０年以上前からのヘザー・ハニーのファンです。　本当に嬉しいニュースです。　皆さまはいかがですか？