ちょっと心配

2019年12月3日

あるお客様からネットでヘザー・ハニーを検索すると、スエーデンのヘザー・ハニーやフランス　ボルドー産のヘザー・ハニーがあるとの事でした。　スエーデンの会社にお友達がいますので「スエーデンにもヘザーが咲き乱れる森があるの？」と尋ねましたら、「ヘザーが咲く所は少しあるけれど」との事でした。

「ボルドー産のヘザー・ハニーも野生ヘザーからはちみつを採っているようですよ。フランス　ボルドーのワインは有名ですけれど、ヘザー・ハニーが採れるのは知らなかった」との事でした。

野生ヘザー（ワイルド　ヘザー）は香りが高く、長い間香りが持続しますので、他のはちみつにヘザー・ハニーを混ぜただけでヘザー・ハニーの香りがしてヘザー・ハニーとしても分からないかも知れません。　でも、品質は大きく異なるので分ってしまうと思います。

１０年程前、エヴァさんというスエーデンのお客様がいらっしゃいました（自由が丘に店舗があった時）。　背が高く綺麗なお人でした。　彼女からスエーデンでヘザー・ハニーが採れるとお聞きしたことがなかったので、ネットでスエーデンのヘザー・ハニーが販売されていることにちょっとびっくりしました。　ボルドーのヘザー・ハニーはどうなのかしら？　ワイルド　ヘザーは極寒の荒地にのみ育ちますので、ボルドーはどうかなー。　栽培種のヘザーは約１０００種類ありますから、ボルドーは栽培種かもしれませんね。　きっと品質と味が違うでしょうね。

ヘザーヒルズ　ファームのヘザー・ハニーと食べ比べると分かりますね。

そうそう、ワイルド　ヘザーが咲き乱れる荒野を歩きますと、７日間くらい花の香りが衣服から抜けないのですよ。

 

風邪とインフルエンザの季節到来

2019年11月16日

急に寒くなり風邪やインフルエンザの季節になりました。　インフエンザは例年より約一ヶ月早く流行の兆しとのことです。　ヘザーヒルズ　ヘザー・ハニーがより多く活躍する季節でもあります。

本当は風邪やインフルエンザが流行りだしてからより、常日頃から健康維持に気を配り免疫力を付けておくことが必須なのです。　毎日ヘザーヒルズのヘザー・ハニーを食べ続けていらっしゃるお客様は言われます「ヘザーヒルズ　ヘザー・ハニーのお蔭で風邪も引きません。　インフルエンザにも罹らないでしょう。」

ヘザーヒルズ　ヘザー・ハニーには殆どの栄養素が含まれていますけれど、微量ですから人間が必要とする栄養素の量は少し食べた位では補うことは出来ません。　そこで、毎日食べ続ける事が必要になるのです。　お解かりいただけると嬉しいです。

「RAW」はちみつとはっきり表示

2019年11月15日

世界中から沢山のはちみつが日本の市場に入ってきています。　天然はちみつは巣箱から直接に採れるはちみつで自然のままですから、わざわざ「RAW（なま　または　自然のまま）」と入れずにいましたが、ヘザーヒルズ　スコティッシュ　ハニーとセレクテッド　ハニー　も「ＲＡＷ」と表示することにしました。　なぜなら、多くの輸入はちみつは「RAW]　とか｛なま」とページ上は表示してあります。　そうすると表示していないヘザーヒルズのはちみつは自然ではないと思う人がいらっしゃいますので。

以前　自由が丘に店舗があった時、お客様から「なま　はちみつですか？」と聞かれたことがたびたびありました。　当然のことですのに、と思った事です。　自然のまま（なま）のはちみつではないはちみつが沢山でまわっているからでしょうね。

ヘザーヒルズ　ファームでも最近「ＲＡＷ」の言葉を入れています。　スコットランドでも日本と同じ状況なのです。

今年は特に。。。

2019年10月26日

日本のヘザーヒルズ　ハニー ファンの皆様久し振りです。　お元気ですか？

日本は台風で沢山の河川が氾濫して大きな被害が出ているとの事、スコットランドからお見舞い申し上げます。

今年、ここパースシャーの天候は本当に悪かったです。　ブロッサム・ハニーの収穫は極わずかでしたし、ヘザー・ハニーの収穫もいつもの年の半分以下です。　すでに１０月も終わりに近くなってしまいましたが、いまは最後のヘザー・ハニーの収穫をしています。　来週には終わります。　その後はすべての巣箱を集めて長い冬に備えて巣箱全部をシェルターに入れます。　巣箱を移動する時は夜か朝早く太陽が昇る前に行います。　毎年巣箱をシェルターに入れ終わると、ミツバチ達が無事に冬を過ごせるようにと祈ります。

収穫がとても少なかったので、日本にヘザー・ハニーを出荷出来るかどうかと云うところです。　でも、日本のファンの人達の事を考慮しなければなりませんね。　では、また連絡します。　次回はいつになるかわかりませんが。。。。

マークより

ブロッサム・ハニーのこと

2019年10月23日

ヘザーヒルズ　スコティッシュ　ブロッサム・ハニーはベリー類の花と春の花から採れたはちみつです。　特にベリー類の花が咲く５月末頃から６月末にかけて採れます。　近年はこの時期にも雨の日が多くなり、年によっては収穫量が１０年前の３０％ほどになってしまう年もあります。

現在のブロッサム・ハニーは苺の花が沢山咲いていた時期に採れたはちみつで、苺を食べているように苺の味と香りがします。　自然は本当に正直でラズベリーやグーズベリーの花が沢山咲いていた時期のブロッサム・ハニーは少し酸味のある味になります。　

ヘザー・ハニーと異なって、ブロッサム・ハニーは時が経つと三層に分かれます。　特に苺の花が多く咲た時期のブロッサム・ハニーは早い時期に三層にに分かれて来ます。（下の写真の様に）　一番上は一番美味しい部分で、二番目は透明感のある部分のはちみつで花粉がほとんど含まれません、そして三番目（一番下の部分）は花粉が多く含まれています。　一番上の部分を食べた後、二番目と三番目をかき混ぜますと再び最初の乳白色のブロッサム・ハニーになります。

食べ方はお客様それぞれです。　別々に味わって楽しむことも出来ますし、混ぜて最初の状態にして楽しむことも出来ます。
　

　　　　　　

ラグビーハウスに行きました

2019年10月8日

１０月５日（土曜日）にYCCヨコハマ創造都市センター　３Fで開催中のスコットランド商品の展示場へ行きました。　この建物は旧第一銀行横浜支店の建物を残して造られたそうです。　一階は素晴らしく天井が高く、カフェになっています。　この建物の３Fに於いてスコットランドの商品を展示してあります。　今回はテキスタイルをメインに展示しているとの事です。　スコットランドにも素晴らしいテキスタイルあります。

シェイラ　アンド　ロコのスコティッシュ・ハニーとジャムも展示しています。

スコットランド　ラグビー　チームのユニフォームは深い紺色のハリス　ツイードで素敵です。

２０１９年１０月１日より

2019年9月29日

２０１９念１０月１日から消費税がさらに２％上ることは皆様ご承知の通りです。　シェイラ　アンド　ロコが扱うヘザーヒルズ　ファームのはちみつとプレザーブ（ジャム）の価格は現在の価格を維持致します。　ただ、ヤマト便さんの送料は下記の通りになりますのでご了承下さいませ。　（　）内は９月３０日までの送料です。また、代引手数料も下記の通りになります。
北海道　・・・・・　￥１，２８０　　　（￥１，２６０）
北東北　・・・・・　　　￥８５０　　　（　　￥８３０）
南東北　・・・・・　　　￥７８０　　　（　　￥７６０）
関東　　・・・・・　　　￥７８０　　　（　　￥７６０）
信越　　・・・・・　　　￥７８０　　　（　　￥７６０）
北陸　　・・・・・　　　￥７８０　　　（　　￥７６０）
中部　　・・・・・　　　￥７８０　　　（　　￥７６０）
近畿　　・・・・・　　　￥８５０　　　（　　￥８３０）
中国　　・・・・・　　　￥９９０　　　（　　￥９７０）
四国　　・・・・・　￥１，０５０　　　（￥１，０３０）
九州　　・・・・・　￥１，２８０　　　（￥１，２６０）
沖縄　　・・・・・　￥１，４８０　　　（￥１，４６０）

代引手数料
￥１０，０００　未満　　・・・・・・　￥３３０
￥３０，０００　まで　　・・・・・・　￥４４０
￥１００，０００　まで　・・・・・・　￥６６０
￥３００，０００　まで　・・・・・・￥１１００

ネット上は１０月１日に上記価格に変更いたします。　　お知らせでした。

　

横浜・馬車道　スコットランド　ラグビーハウス　で

2019年9月16日

９月２３日～１０月１２日まで、　横浜・馬車道にあるYCCヨコハマ創造都市センター　３階でスコットランドの商品他その他の分野に関しての展示があります。　ヘザーヒルズ　ファームのスコティッシュ・ハニーとジャムも展示されます。　約３週間の開催ですので、是非お時間を作ってお越しくださいませ。

みなとみらい線馬車道駅　１ｂ出口　から
JR　桜木町駅　から徒歩５分
JR　館内駅　から徒歩７分

横浜市中区本町６－５０－１　　でんわ：０４５－３９７－５３０５

会場でお会い出来ましたら良いですね。

ヘザー・ハニーの不思議

2019年7月1日

現在お送りしていますヘザーヒルズ　ヘザー・ハニーは２０１１年と２０１２年に採れたヘザー・ハニーの様です。　凝縮された栄養素が沢山で、時が経つとその凝縮されたハニーが分解されて栄養素が表に出て来ます。　開封して少しの間は少し食しても量が開封した時と同じに量の状態になっています。　みなさまはお気付きになっていますでしょうか？　この様なヘザー・ハニーがいつも採れる訳ではありません。　すべて大自然の成せる技です。　きっと現在お送りしているヘザー・ハニーは栄養素がぎっしり詰まっているのですね。　蒸し暑い夏を乗り越えるためには最適なヘザー・ヘザーですね。

因みに２０１１年と２０１２年に採れたヘザー・ハニーは森林火災でヘザーが燃えてしまい、新しい枝に咲いたヘザーの花から採れたので蓋を開けた時ヘザー・ハニーが噴出してこぼれてしまったのですよ。　蓋をしてもしばらくは噴出して来て、お客様にご迷惑をおかけした事がありました。　お客様は皆さま良く理解されていらっしゃいましたので、どなたもクレームしませんでした、活力があるから良いとおっしゃって。

現在のヘザー・ハニーは２０１１年・２０１２年の様には噴出しませんので、ご安心下さいませ。

ご注文下さるお客様へ

2019年6月9日

２０１８年１０月２２日付けのロコブログでお知らせ致しました様に、サイトリニューアルに伴い２０１８年９月２５日以前に登録なさったお客様（またご注文なさったお客様）はマイページ上でパスワードを再設定して下さいます様お願い致します。　お客様から新しいホームページになってから注文が出来ないのでとのご連絡がありました為、再度お知らせ致します。　ホームページからではなく通常のメール、お電話、ファックスでもご注文出来ますのでお知らせ致します。