ラズベリージャムは完売しました

2018年11月25日

ヘザーヒルズ　ファームのマーク手作りのラズベリー・ジャムは完売しました。　２０１９年春までお待ち下さいます様お願い致します。

２０１６年産　ヘザー・ハニー完売しました

2018年11月2日

ヘザーの花の花粉が９８％含まれた２０１６年産ヘザー・ハニーが完売しました。１１月１日以降のヘザー・ハニーのご注文は２０１７年産になりますのでお知らせいたします。

２０１７年産のヘザー・ハニーは２０１６年産より少し優しい味ですが、やっぱり美味しいです。

 

もうすぐ冬です　25th Oct. ’18

2018年10月25日

日本の皆さまお元気ですか？

７月以来のお便りです。　7月から１０月初旬まではヘザー・ハニーの収穫で一年で一番忙しい時期でしたので便りを送ることが出来ませんでした。１０月はミツバチ達をシェルターに集めます。　巣箱の移動はミツバチ達が眠っている間に行わなければなりませんから、夕刻から朝、太陽が昇る前にします。　ミツバチは冬眠はしませんから、スコットランドの冬の寒さに耐えることが出来ないミツバチは死んでしまいます。

７月末に駐日英国大使館の公邸シェフ・吉田龍樹さんがヘザーヒルズ　ファームに来てくれました。　彼は養蜂を手伝ってくれました。　良い経験になったのではないかと思っています。　7月末はベル・ヘザーが咲く時期でした。　龍貴が手伝ってくれた間、ベル・ヘザーのはちみつは約４トン採れました。　ほんの少しです。　龍貴が写真を送ってくれましたので、皆様にもお見せします。　では、またニュースを送ります。　マークより

サイトリニューアルのお知らせ

2018年10月22日

９月２５日付けでシェイラアンドロコのホームページをリニューアルいたしました。

今後とも変わらぬご愛顧のほど、宜しくお願い申し上げます。

【2018年9月時点で当サイトの会員登録されているお客様へ】

サイトリニューアルに伴い、パスワードがリセットされております。つきまして、大変お手数をおけしますが、メールアドレスはこれまでとおりに入力し、パスワードを honey の半角英数字5文字でログインいただき、お手数ですが、マイページで再度パスワードを再設定していただけますと幸いです。何卒、ご協力の程、お願い申し上げます。

２０１６年産ヘザー・ハニー

2018年10月22日

２０１６年産のヘザー・ハニーの在庫は２０１８年１０月２２日現在７Jarsになりましたので、お知らせ致します。

残り40Jarsになりました

2018年9月26日

2016年産のヘザー・ハニーは含まれる花粉のうち98％がヘザーの花の花粉で初めての事でした。

過去には多い時で75％がヘザーの花の花粉と言うことがありました。

今度いつ2016年産のようなヘザー・ハニーが出来るかは分かりません。

自然が創るものは不思議ですね。

この2016年産のヘザー・ハニーも残り少なくなりました。

残り40Jarsになりましたのでお知らせ致します。

→ 商品を見る

完売商品のお知らせ

2018年8月31日

ヘザーヒルズ　スコティッシュ　ウイスキー　ヘザー・ハニー　ヴィンテージは完売しましたので、お知らせ致します。有難うございました。

楽しみです。　21st　Jul. ’18

2018年7月21日

マークです。　嬉しいニュースなのでお知らせします。

駐日英国大使館の公邸シェフの吉田龍貴さんが私達のヘザーヒルズ　ファームに来ることになりました。　彼はスコティッシュ　シーフードの視察の為スコットランドに来ます。　スコットランドからずーっと北の諸島に行くそうです。　帰りに是非ヘザーヒルズ　ファームと言うことになったのです。　彼が来るのは７月２９日・３０日ですが、楽しみにしています。　龍貴は私達のヘザー・ハニーのファンで大使館で行われるレセプションのお料理・お菓子に使っているそうです。

残念ながらヘザーはちょうど咲き始める頃なので、８月のヘザーの花が咲き乱れる素晴らしい景色を楽しんでもらえません。　もっとも8月の天候が良ければの事ですが。。。　　　マークより

巣箱の移動作業中です。　１６th　Jul. 2018

2018年7月17日

日本は猛暑だと聞きました。　また痛ましい豪雨の被害も沢山出ているそうですね。　シェイラ　アンド　ロコのロコから聞きました。　被害を受けた人達が早く通常の生活が出来ることを遠くスコットランから祈っています。

私達はいま巣箱をヘザーの咲く丘陵や荒野に移す作業をしています。　毎朝３：３０に起きて作業をします。　何故こんなに早くと思われますかも知れませんね。　そうです、ミツバチ達が眠っているうちに巣箱を運ばなければならないのです。　ミツバチ達は朝日が出ると活動を始めます。　その前に巣箱を移動させるのです。

７月半ば過ぎるとベル・ヘザーの花が咲き始めます。　ベル・ヘザーが咲く期間は約２～３週間なので、８月の第一週位までです。　リング・ヘザーは８月の第一週頃から１０月初め頃まで長い間咲きます。　３・４年前にベル・ヘザーの花だけのヘザー・ハニーを日本に送ったことがありました。　ベル・ヘザーだけのはちみつは少し色が濃く、リング・ヘザーのはちみつよりほんの少しの苦みを感じます。　スコットランドではベル・ヘザーのはちみつもリング・ヘザーのはちみつも特にわけません。　全てヘザーヒルズ　ヘザー・ハニーです。

これから先、　良い天気に恵まれてヘザー・ハニーが沢山採れることを祈りながら、巣箱の移動作業をしています。　ちょっと眠いですけれど。

　　マークより　

２０１８年もまた　20th, June ’18

2018年6月21日

マークです。　６月６日にエディンバラでスコットランドの食品と飲み物の審査会がありました。　今回はゴールド　アワードは逃しましたけれど、私が手作りしたラズベリージャムは素晴らしく美味しいと評価されました。　材料のラズベリーは私達のはちみつと同じ様に毎年味・色・実の熟れ具合が異なります。　昨年はゴールド　アワードを受賞しましたから、今年のラズベリーの出来具合が良い事を願っています。

下の写真はコンテスト後のレセプションの写真です。 ちょっと暗いですけれど。。。