December 1st, 2007

2007年12月1日

ヘザーヒルズ・ファームのマークです。　今年のスコットランドの夏は雨ばかりとお知らせしましたが、　８月最後の２週間と ９月の第１週目は晴れの日がありました。　　ヘザー・ハニーが採れたのはこの３週間の間だけでした。　ですから当然収穫量もごくわずかです。　ご存知かも しれませんが、この辺は夏でも一日中快晴と言うことは殆どありません。　晴れの日でも雨が降るという気候なのです。　　雨になると一気に気温が下がり凍え る程寒くなりますから、上着やコートは手放せません。

３週間前、日本の「Fudge」という雑誌の記者が私達の取材に来ました。　自然の 中の暮らしやライフズタイルがテーマだそうです。　　残念なことにその日は一日中雨した。　１１月ですからすでに養蜂の仕事は終り、ヘザーも咲いていない し、どんな記事を書いてくれるのか心配です。　８月ですとヘザーの花が咲き乱れている素晴らしく美しい景色を見ることができるのですが。。。

これから来年の４月頃までシェルターに保管している蜜蜂達の世話をする日々が続きます。　この仕事はハチミツの品質を守る上で最も重要な仕事となります。　　でも私は時々スキーを楽しみに出かけられるので嬉しいです。　　では、良いクリスマスを！

マークより

August １9,2007

2007年8月19日

ヘザーヒルズ・ファームのマークです。　　今年スコットランドの夏は雨・雨・雨で気温も低くまるで秋のようです。　　雨だ と蜜蜂が飛べないので、ヘザー・ハニーが採れません。　また花蜜がないと蜜蜂達は死んでしまうので、蜜蜂達に餌(ヘザーハニー）を与えるのに忙しい毎日で す。　　これから少しでも天候が良くなり、陽が出てくれる事を祈る毎日です。　　今の気温は１２oCです。　　シェイラ　アンド　ロコのロコは日本は毎日 晴れて暑いと言っていましたが、羨ましいです。

１０月に三越デパートの本店で「英国展」が開催されるとロコが言ってました。　　私達のはちみつがもっともっと日本の人達に味わってもらえる機会が出来て嬉しい限りです。
沢 山売れることを祈っています。　　２００４年にイタリアでスローフード・ショウが開催された時、私もイタリアで私たちのはちみつとジャムを紹介し、販売し ました。　　とくにヘザー・ハニーと私が手作りしたラズベリー・ジャムが爆発的に売れ、私はとても満足しました。　　その上、私たちの商品がとれも絶賛さ れたことを誇りに思っています。　　日本でも爆発的に売れることを願っています。

これから、蜜蜂達の世話をしに行きます。　またニュースを送りますので、楽しみに待っていて下さい。　　　　マークより

April 27,2007

2007年4月27日

ヘザーヒルズ・ファームのマークです。　　ヘザーヒルズ・ハニーファームと言う社名を改め、ヘザーヒルズ・ファームにしま した。　　シェイラ　アンド　ロコのオーナーのロコによるとハニーファームという名前のはちみつ専門店が中目黒というところにあると聞きました。　シェイ ラ　アンド　ロコの店の近くだそうです。　　私達は養蜂だけでなく、ベリー類の生産もしていますし、アンガス牛の生産もしているからです。　　私達(兄の バーナードと私）の母はB&Bを経営していましたし、ハニーファームよりファームだけの方が適当だからです。

今度ラベルを変更す る事にしました。　　また、ヘザーハニーだけですが、４ozの大きさを作りました。　　新しいラベルが日本の皆様にも気に入ってもらえると嬉しいのです が。。。　　でも、ロコは度々ラベルを変更する事は日本の市場ではあまり得策ではないと言ってます。　　私達のハニーの品質の素晴らしさは日本の皆様にも 分かっていただいていると確信していますから、その為にもより高級感のあるラベルにしたのです。

特にスコティッシュ・ハニーは私達が精魂 込めて生産しているのです。　　他の地域で採れるはちみつは一切混ぜません。　　今蜜蜂は５２，０００，０００匹以上います。　蜜蜂の管理は最高品質のは ちみつを生産するのにはもっとも重要な仕事です。　　これから忙しい毎日が続きます。　　皆様に私達のスコティッシュ・ハニーをお届けすることに誇りを 持って仕事をします。　　　では、また　　　　マークより