３月７日　－　１０日まで幕張メッセでFOODEX　２０１７が開催されました。　もっと早く記事を書こうと思っていましたが、輸入の件などがあり遅くンまりました。　今年はスコットランドのブースでヘザー・ハニーを使ったお料理とお菓子のデモンストレイションがありました。　お料理は３月７日、　お菓子は３月８日でした。　お料理の講師はアパホテル＆リゾート東京ベイ幕張の名誉総料理長・岩崎氏による「サーモンのコンフィ　ヘザー・ハニー ソース　春キャベツ添え」　そしてお菓子は砂古玉緒氏によるバタースコッチ　ブレッドプディング　ウイスキーソースかけ、クラナカン、ダンディ　ケーキとトラディッショナル　スコッチ　パンケーキ、それぞれデモンストレイションの時間が異なりました。

私は電車が遅れ最初のバタースコッチ　ブレッドプディングは逃しましたけれど、クラナカンとスコッチパンケーキを味わいました。　両方ともヘザー・ハニーが使われたからです。 もちろん美味しかったですし、２０１５年産のヘザー・ハニーは近年になくヘザーの花の香りが素晴らしいのでブースの周りはヘザー・ハニーの香りが充満していました。　砂古氏は「このヘザー・ハニーは火を入れても香りがとばないのですねー。　すごいです。」とおっしゃっていました。　「そうですよー」と私の答えでした。

クラナカン（上２枚と下）

ダンディ　ケーキ とパンケーキ