気候の変化でヘザー・ハニーの収穫が激減していることは過去何度もお話してきました。　生産者のヘザーヒルズ　ファームも近年はヘザー・ハニーが足りなくなり、６月には完売してしまいます。　幸いなことに毎年日本には出荷してくれますので、本当に有難いです。　ヘザー・ハニーが無くなったら困るお客様ばかりですから。　収穫量が激減している為、毎年値段が上がりますので、毎年価格を決めるときは悩みます。　

以前にもお話しましたけれど、ヘザー・ハニーも生産者によってはヘザー・ハニーにほかのはちみつを混ぜているのです。　収穫量が激減していますからね。 ヘザー・ハニーは花の香りが素晴らしいですから、他のはちみつを混ぜたヘザー・ハニーを食べても美味しいと思うでしょう。　でも、ヘザーヒルズ　ファームのヘザー・ハニーを味わうとその違いが分かります。　ヘザーヒルズ　ヘザー・ハニーを一度味わうと忘れられなくなるのですよ。　ですからヘザーヒルズ　ヘザー・ハニーを味わったことがあるお客様はその違いが分かります。

本当に魅惑的な味なのです、ヘザーヒルズ　ファームのヘザー・ハニーは。