日本の皆さまお元気ですか？　　久しぶりのお便りです。　今年のヘザー・ハニーの収穫は昨年より激減しました。　年々収穫量が減って来るのでこれから先を心配しています。　ヘザーヒルズ　ファームのヘザー・ハニーは驚く程品質が良いことは日本の皆さまご存知の通りです。　こちらでも品質の良さと他にはない個性豊かな味わいは定評があります。　年々、年の終わりにはヘザー・ハニーは完売して足りなくなります。　温暖化が一番の原因で収獲量が少ないからです。

今年の収獲量が激減したのは、収穫時期に晴れる日数が極少ない事と昨年冬、温暖化の為雪が全部雨になってしまい、川が氾濫して洪水に見舞われました。　この様なことは過去にはありませんでした。　昨年１２月２７日にも雪が雨になり洪水に見舞われました。　今年１月になってからやっと雪になったのですよ。　洪水の為ヘザーは被害を受けました。　ヘザーは灌木で大体４０～５０ｃｍ位にしかなりませんので、もろに洪水の被害を受けました。　今年収獲量が減ったのも晴れた日が少なかったことに加えてヘザーが痛めつけられたからです。

私達は来年こそ気候が少しでも良くなり、へざー・ハニーの収獲が増えることを心から願っています。