マークです。　　日本時間の１２月１日　１９：００頃　シェイラ＆ロコのロコと電話で話ました。　　日本に向けて私達のハチミツを出荷する準備をしているからです。　　天然ハチミツに対する日本の法律は厳しいそうで、　ロコはいつも嘆いています。　　私達はこれからハチミツの成分分析表を用意する為に、出荷するハチミツと同じハチミツを公的機関の検査会社へ持って行かなければなりません。　　この分析表はしょ糖、果糖、ブドウ糖の割合の検査で日本の厚生省管轄の検疫所で決められています。　　果糖が多くないと天然ハチミツではないのだそうです。　　もちろんこちらでも費用は高いです。　　その上、日本で抗生物質の検査を５種類も受けるのだそうです。　抗生物質の検査費用は１種類につき５０，０００円以上かかるそうで、　びっくりしています。

こちらはいま寒波が来ていてブリザードに見舞われています。　　今年は冬が１ヶ月ほど早く来ました。　　日本は温暖化で暖かだそうですね。　羨ましいです。　　温暖化はここスコットランド・ハイランド・パースシャーの夏の気候を変えてしまい、　雨ばかりです。　　ミツバチは雨だと花蜜を集めることが出来ませんので、彼らが可哀そうです。　　ヘザーの花が咲く間中雨ですから、ヘザー・ハニーの収穫が減ってここスコットランドでも、今まで以上に貴重なハチミツになっています。

今年採れたハチミツは来年日本の皆様に味わってもらえます。　　楽しみにしていて下さい。

マークより