ずいぶん前のことですが、ある養蜂家から私達のヘザー・ハニーを買いたいと言って来ました。　ビンに詰めた商品ではなく、バルクのまま欲しいとの事でした。　自分たちのビンに詰めて販売したいのでとの事でした。　もちろん答えは「ＮＯ」でした。　ヘザー・ハニーは個性が強いはちみつなので他のはちみつや他の養蜂家がとったヘザー・ハニーを混ぜても分らないですから、その上、品質も落ちますから。

ヘザーヒルズ　ファームのはちみつを愛してくれている日本の皆さまには解かって頂けると信じています。

これから寒い冬を迎えます。　ミツバチ達の世話をする準備をしています。　冬の間に約半分のミツバチ達は寒さのために死んでしまうのですよ。　ミツバチ達は冬眠をしません。　寒さを防ぐために巣箱の真ん中位に集まり、お互いに身体を寄せ合っておしくらまんじゅうをして寒い長い冬を過ごします。

因みにふつう養蜂家達は冬の間は粗糖と言ってお砂糖をとった後のかすの砂糖をミツバチ達の餌にします。　私達のミツバチ達の健康が良好なのはヘザー・ハニーを食べて冬を乗り越えるのですよ。　それでも半分のミツバチ達は死んでしまいます。

では、また連絡します。　　　　　マークより